20 Jahre Erfahrung in der Küche, darunter in renommierten Häusern der Hauptstadt. Nachdem Martin die Welt bereist, geforscht und zahlreiche Erfahrungen gesammelt hat, ist er in Berlin geblieben. Mit MARSHA kocht und kreiert er intuitives Soulfood. Seine Gerichte sind überraschend ungezwungen, von herausragender Qualität und frei von den Einschränkungen traditioneller Konventionen.
Stationen.
AlbertoK,
Bandol
sur
mer,
MANI, noto,
Private Roof Club,
Queen Elizabeth 2 (QE2),
The Foodists & Telse Bus, VAU...
Inspiration.
Andoni Luis Adruiz, Eleanor Katz, Ferran Adrián, Jonathan Gold, Mark Best, Michael Pollan, René Redezepi, Roca Brüder, Shiro Ono...
